Joël Chen
FOOD LAB
NEWS
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OPENING HOURS
We're open 9pm til late
Mon-Sun.
Joël Chen Pop-up table
每套菜單25道菜，餐間供茶、果汁、礦泉水、氣泡水，
不供酒，不提供外帶。7:30入場，7:30開始用餐，時間
約2.5小時。 更多詳情請洽下方網址，預約請聯繫XIE XIE TAIPEI.
http://joel-pop-up-table.havefun.tw/
XIE XIE TAIPEI
02-2753-1511
FOOD LAB
我會在這邊進行台灣食材風土的實驗，也將開設進階小班制料理研究課程，更多資訊請參閱上方"Class"連結，或者寫信給我。
Email: joelthechef.tw@gmail.com
TLC <雙廚出任務> season 2
12月7日起，每週六晚間7點
雙廚 Soac & Joël，是對個性迥異的廚房料理拍擋，外表個性看似隨興的索艾克，卻是個在料理上秉持追求經典口味原則的完美主義者，反倒是正統廚藝訓練出身的喬艾爾，熱愛使用各式在地食材，再即興發揮，創出風格獨特的J式烹調！在每一集《雙廚出任務》節目中，兩位廚師都會接到不同的美食挑戰請準時收看全新系列節目《雙廚出任務》！《雙廚出任務》將從12月7日起，於每週六晚間7點首播，並於每週日中午12點以及每週四晚間11點重播。
Working at Ledbury on Oct.!
2014年10約將赴倫敦 Ledbury 工作一個月
The Ledbury於2005年開幕，2006年隨即獲得第一顆米其林星星，2010年剛獲得第二顆星星，能在短時間內爬升的這麼快，全賴主廚Brett Graham的領導。這位倫敦人眼中的明日之星，是位來自澳洲的小夥子。他在Banc restaurant 跟隨名廚Liam Tomlin工作，任職期間獲得了Josephine Pignolet Award，也因為獲此獎項，促使了Brett想往更大的舞台發展，於是他來到了英國。目前在The Square的二店當Head Chef. 我十月將前往倫敦與他工作，非常興奮。